Obiettivi e finalità
Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono specificatamente normate a livello nazionale/regionale, che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa anch’essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande
Requisiti minimi di accesso
Aver adempiuto all’obbligo di istruzione o formativo o esserne prosciolti; buona conoscenza lingua italiana orale e scritta (utenza straniera). Per quanto riguarda coloro che hanno conseguito un titolo di studio all’estero occorre presentare una dichiarazione di valore che attesti il livello di scolarizzazione.
I cittadini stranieri dovranno dimostrare una certificazione di conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2. In ogni caso l’agenzia formativa verificherà attraverso un test di ingresso la conoscenza della lingua italiana scritta e orale di livello elementare A2 tale da permettere di seguire con profitto il percorso formativo.
Struttura corso
Il corso prevede 10 ore di formazione (2 ore + 8 ore) articolate su 3 incontri (il primo di 2 ore e gli altri due di 4 ore ciascuno).
L’accesso al modulo C di 8 ore è consentito solo a coloro che hanno frequentato il modulo A (e nel caso quest’ultimo sia già stato effettuato autonomamente in modalità on-line, occorre esibire l’attestato di avvenuta formazione per accedere al modulo C).
Le unità formative previste sono: Modulo A: Pacchetto igiene ed igiene dei prodotti alimentari; concetti di sicurezza e idoneità; definizione di rischio e pericolo, pericoli fisici, chimici, biologici; contaminazione; sanificazione; igiene, pulizia e comportamento personale; conservazione (2 ore); Modulo B: Igiene personale con procedure di controllo comportamentale; igiene ambientale con principi di pulizia e sanificazione locali, attrezzature e controllo infestanti; valutazione del rischio connesso al ciclo di produzione degli alimenti con riferimento a diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari; modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti; tecniche di conservazione (4 ore) e Modulo C: Obblighi e responsabilità civili e penali dell’OSA/OSM/OE quadro normativo comunitario, nazionale, regionale; collaborazione ed assistenza durante i controlli ufficiali; obblighi e responsabilità in corso di allerte alimentari; principi del sistema aziendale di gestione della sicurezza alimentare basato sull’HACCP; addestramento aziendale del personale (4 ore).
Durata corso
La durata totale del corso è di 10 ore (2 ore + 6 ore) articolate su 3 incontri (il primo di 2 ore e gli altri 2 di 4 ore ciascuno) in orario pomeridiano.
Modalità di ammissione/selezione
Verranno ammesse le domande di iscrizione che avranno le caratteristiche richieste nei requisiti minimi di accesso, nel numero di non oltre le 25 domande. Qualora le domande idonee di iscrizione fossero maggiori di 25 si procedera’ ad ammettere al corso secondo l’ordine cronologico di arrivo delle domande di iscrizione.
Informazioni e iscrizioni
Le domande di iscrizione, redatte su appositi moduli scaricabili dalla presente pagina o reperibili c/o Cescot Pistoia srl Via Galvani 17 Pistoia, debitamente compilate e corredate di copia del documento di identità potranno essere presentate:
- A mano c/o Agenzia formativa Cescot srl Pistoia, Via Galvani 17 Pistoia dalle 9.00 alle 13,00 dal lunedì al venerdì
- Per e-mail a cescotpistoia@confesercenti.pistoia.it entro e non oltre la data di scadenza delle iscrizioni con allegata contabile di pagamento della quota di iscrizione e costo marca da bollo
In caso di invio tramite posta il mittente dovrà accertarsi dell’avvenuta ricezione da parte dell’Agenzia.
Il termine di iscrizione al Corso si intende prorogato fino al raggiungimento del numero degli allievi previsti. E’ fatta salva la facoltà della Agenzia, qualora non si raggiungesse il numero di allievi minimo previsto, di non dare avvio all’attività.
Nel caso di revoca del riconoscimento da parte dell’UTR il partecipante al corso può recedere dal contratto e ottenere la restituzione della somma versata.
Per maggiori informazioni tel.0573.927727 dal lunedi al venerdi dalle 9,00 alle 13,00
Informazioni: c/o Cescot Pistoia srl, Via Galvani 17 Pistoia 0573/927727 dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 13.
Sede e Date del corso
Le sedi dei nostri corsi sono le seguenti:
Pistoia, Via Galvani,17 Loc. S. Agostini
Montecatini Terme, Via U. Foscolo, 43/45
