Cucina di base

Categoria

Ristorazione

Prezzo

Privato a pagamento

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Scheda di iscrizione CESCOT

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Scheda di iscrizione Regione Toscana

Obiettivi e finalità

Il Corso ha l’obiettivo di creare delle figure professionali in grado di conoscere e saper utilizzare le tecniche di lavoro proprie dei professionisti della cucina, nonché di imparare le basi della cucina.

Requisiti minimi di accesso

:Aver adempiuto all’obbligo di istruzione o formativo o esserne prosciolti; buona conoscenza lingua italiana orale e scritta (utenza straniera). Per quanto riguarda coloro che hanno conseguito un titolo di studio all’estero occorre presentare una dichiarazione di valore che attesti il livello di scolarizzazione. Ai candidati stranieri è inoltre richiesta una buona conoscenza della lingua italiana, di livello non inferiore all’A2 (QCER), orale e scritta che consenta di partecipare attivamente al percorso formativo. Tale conoscenza sarà verificata attraverso un test di ingresso.

Struttura corso

Le lezioni si svolgono in orario serale presso la Scuola di Cucina COTTO AD ARTE DI MONTECATINI VIA U. FOSCOLO,43.(20,30-23,30)

Contenuti:

  • Gli antipasti; i primi; i secondi di carne e i secondi di pesce; abbinamento cibo-vino; i vegetariani ; ricette libere.

 

Inoltre, durante le ore di pratica e di esercitazione, con le ricette saranno garantiti anche cenni merceologici, nutrizionali e cenni sugli abbinamenti enogastronomici.

Durata corso

28 ore

Modalità di ammissione/selezione

Verranno ammesse le domande di iscrizione che avranno le caratteristiche richieste nei requisiti minimi di accesso, nel numero di non oltre le 15 domande. Qualora le domande idonee di iscrizione fossero maggiori di 15 si procedera’ ad ammettere al corso  quelli con comprovata esigenza lavorativa.

Informazioni e iscrizioni

Sede  e Date del corso

Scadenza
iscrizioni:

27/12/2018

Data presunta
inizio corso:

28/01/2019

I nostri insegnanti principali

Eventuali docenti di questo corso

Max Disponibilità : 15

Sede : Montecatini Terme

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